Националният селекционер на България Лотар Матеус е подготвил голяма изненада на Сърбия. Тази вечер от 19,00 часа е контролата между двата тима. В халфовата линия като титуляр за "трикольорите" се очаква да започне Христо Янев. Халфът на Литекс бе много изненадващо върнат в националния тим след години отсъствие.
След като Благой Георгиев получи травма пък той не само е в групата, а дори ще започне като титуляр. В средата на халфовата линия ще си партнира със Станислав Генчев, който също почва вместо Чавдар Янков, който има проблеми. Има известен шанс като титуляр да се появи и Владимир Гаджев, но той е минимален.
Интересно впечатление прави и фактът, че Матеус ще заложи на много офанзивна мощ в предни позиции. По фланговете като титуляри ще започнат Димитър Рангелов и възстановеният от травма Мартин Петров, който ще бъде капитан.
Освен тях, в предни позиции един пред друг ще действат Валери Божинов и Ивелин Попов. В отбрана въпросителни по принцип няма. Живко Миланов, Йордан Милиев, Иван Иванов и Петър Занев започават като титуляри, а на вратата ще пази Николай Михайлов.
Вероятният състав на България:
Михайлов, Миланов, Иванов, Милиев, Занев, Янев, Генчев, Попов, Рангелов, М. Петров, Божинов.
Матеус хвърля Христо Янев срещу Сърбия
Източник: www.pfclitex.com
Христо Янев започва титуляр срещу Сърбия
жунгръц
на 17.11.2010 в 16:54:11 #36хо хо хо, варенето на ракия е съкровен ритуал, който не заменям за нищо! Друго си е сам да си приготвиш с любов питието
Няма да се учудя, ако някой започне да се хвали, че и друг му оправя жената и това е признак за благоденствие 
blue43v3r
на 17.11.2010 в 16:53:44 #3544. pushkata | 17.11.2010 16:38 Бебе в ЦСКА Радостна новина споходи ЦСКА днес. Защитникът на армейците Апостол Попов стана горд татко на малката Никол. Бебето проплака във ВМИ Пловдив и тежи 2 килограма и 980 грама. Футболистът успя да види пръв усмивката на първородното си дете и майката Диана Димитрова. Целият екип на Гонг пожелава на младият татко и семейството му здраве, радост и много успехи, а на малката Никол да покорява мъжките сърца. Честито , още един армеец.....за евентуалните злобни коментари от говедата....КЗЛ ////////////////////////////////////////////////////////////////// Да му е жива и здрава
Чакаме я да порасне и цял сектор Б ще и пръска сливата....
малката чорбарка ще яде сините к.урове 
SINQtitla
на 17.11.2010 в 16:53:40 #34Ако не биеме сръбските шумкари ще хвърчат глави
LOGO
на 17.11.2010 в 16:53:23 #33веселяк, има тръпка в това сам да си приготвиш алкохола (по твой вкус) и да седнеш да си го изпиеш с кеф
В това отношение подкрепям Оле 
6kembal
на 17.11.2010 в 16:53:19 #32Ольо, аз те разбирам, щот съм селско чадо......, ================================== знаеме, знаеме много добре, че си селяк, не се изтъквай....
а варенето на ракия си е голяма веселба.... 
веселяк
на 17.11.2010 в 16:47:05 #31бая ми падна в очите....даже бих казал като от 20ия этаж ====================================== Ольо, аз те разбирам, щот съм селско чадо......, но другите едва ли...
веселяк
на 17.11.2010 в 16:43:27 #30ОЛЬО...Един познат са прави виновсяка година... в гаража ...тук в София...
...а баровец уж, купува си вче втора чистак нова кола/не е на изплащане, а си има кинтите/.... 
...вари си ракия в казан КАТО ТЕБ 
...само, че на вилата някъде ... 
pushkata
на 17.11.2010 в 16:38:33 #29Бебе в ЦСКА Радостна новина споходи ЦСКА днес. Защитникът на армейците Апостол Попов стана горд татко на малката Никол. Бебето проплака във ВМИ Пловдив и тежи 2 килограма и 980 грама. Футболистът успя да види пръв усмивката на първородното си дете и майката Диана Димитрова. Целият екип на Гонг пожелава на младият татко и семейството му здраве, радост и много успехи, а на малката Никол да покорява мъжките сърца. Честито , още един армеец.....за евентуалните злобни коментари от говедата....КЗЛ
Haho
на 17.11.2010 в 16:32:55 #28LOGO благодаря много!
LOGO
на 17.11.2010 в 16:32:09 #27Haho | 17.11.2010 16:29 От колко е мача и ще го дават ли по някоя ТВ? ==================================== 19ч по тв+ на Булсат
Haho
на 17.11.2010 в 16:29:41 #26От колко е мача и ще го дават ли по някоя ТВ?
веселяк
на 17.11.2010 в 16:25:52 #25аз и коне гледам ===========
Да бе, след дъж качулка... 
Ти си призна ,че си вариш сам ракия..., 
...Т'ва с развъждане на породисти коне за десетки хиляди долара ....го разправяй на друг... 
LOGO
на 17.11.2010 в 16:15:07 #24Morientes | 17.11.2010 16:12 Интелигентните хора пием вино, а блядовете ракия и водка ============================================ А в Москва и нафта
AXEL_1
на 17.11.2010 в 16:13:28 #23ФРАНЦИЯ Е В ПРОЦЕС НА ИЗГРАЖДАНЕ НА ОТБОР И ТОЗИ ДВУБОЙ ПРЕДВИД ДОМАКИНСТВОТО МОЖЕ ДА СЕ ПОДКРЕПИ ДОМАКИНА АНГЛИЯ. КОЙТО ГО ПУСНЕ ДА НЕ ЗАБРАВИ ДА СЕ ПОХВАЛИ УТРЕ ОТ МЕН НА 95% АНГЛИЯ - ФРАНЦИЯ 1-ЦА и в допълнение БЪЛГАРИЯ НЯМА ДА ЗАГУБИ НА СТ.ВАСИЛ ЛЕВСКИ ТУК МАЧА Е 1Х
Morientes
на 17.11.2010 в 16:12:44 #22Интелигентните хора пием вино, а блядовете ракия и водка
LOGO
на 17.11.2010 в 16:12:23 #21Веселяк, Оле започва като Якоб Бийм
http://jimbeam.bg/cat_2/
веселяк
на 17.11.2010 в 16:11:44 #20Консумацията на анасонлийка се е запазила непроменена през годините. В класическия ритуал, анасонлийката се пие разредена с ледена вода. Обикновено съотношението е 2:1 в полза на водата. Много е важно да се спази последователноста: Първо водата, а после се добавя леда. Ако първо се сложи леда, върху питието се образува коричка, тъй като леда втвърдява маслото в напитката. Ароматът е силен, дори остър заради анасоновите семена. Вкусът се откроява с приятна свежест и лек сакъзен дъх, оставяйки леко драскащо усещане в устата. Въпреки високия си алкохолен градус, анасонлийката е с изключително мек вкус, който позволява консумацията й неразредена.
веселяк
на 17.11.2010 в 16:10:06 #19• анасонлийка Следва дестилация. При този процес трябва да се отделят първотока (леките алкохолни фракции, в т.ч. метиловия алкохол) и опашната фракция (пáтоки) от основната фракция – тази която е годна и най-добра за консумация. Полученият дестилат се смесва с анасон /в пропорция 1 кг. анасоново семе към 10 л. или 20 л. ракия, в зависимост от индивидуалните вкусови предпочитания на майстора/ и престоява няколко дена. В оригиналната анасонлийка има само анасон – без анетол. Дестилира се повторно докато дестилатът падне под 65˚. Разтваря се в него малко количество мастикова смола (сакъз). Оставя се дестилата със среден градус над 75 да „отпочине” известно време, разрежда се с вода до 54˚.
LOGO
на 17.11.2010 в 16:04:58 #18Оle, ето ти още
Традиционна технология
Ракията се получава чрез дестилация на суровина от ферментирали плодове или вино. Суровината се нарича джибри. Процесът на дестилация се нарича варене или печене. Дестилационното съоръжение се нарича „казан“. Подгревът е с огън на дърва, охлаждането - водно. Първо потича лека фракция, богата на метилов алкохол. Тази фракция се изхвърля, около половин литър на 100 литра пръщини. Алкохолният градус на ракията обикновено е около 40-50°. Ако получената ракия се превари още веднъж, се получава „ракия препек“ с градус 55° до 65°, която се пие разредена с вода. Има и ракия „двоен препек“ - над 70°. Остатъкът от пръщините след варенето стават за храна на патици, гъски и прасета.
Технологични тънкости
Добрата ракия се вари от добра джибра или от качествено вино. Суровината е добре да се опита на вкус - тя трябва да е приятна, ароматна, без сладка или кисела жилка или горчив привкус. Горчивият привкус се получава от дълго - над 5 месеца - престояване на джибра от костилкови плодове: джанки, сливи, кайсии. Неголяма кисела жилка може да се неутрализира с дървесна пепел от казана, в пропорция 1-2%.
Желателно е огънят да не е много силен, за да не загори джибрата за казана. Най-голяма е опасността от загаряне, когато потича първакът. Тогава огънят се намалява съвсем, казанът се оставя само на жар. Този момент се контролира чрез температурата на капака и лулата с опипване (има и термометри).
Прекратяването на дестилацията, или преокачествяване на добива от ракия на паток става по обективни или субективни показатели. (Под 35° потичат висшите алкохоли, които са по-вредни дори от метиловия алкохол.) Някои си носят спиртомер и щом спадне под едиколкоси (по тяхна преценка) градуса - спират. Субективно преходът от ракия към паток се контролира по 3 показателя:
• градус - ракията, плисната върху жарта, гори, патокът я гаси.
• мирис - понякога, при недобра джибра, дори над 40° потича ракия с неприятен мирис.
• киселост - същото е като с мириса.
Субективният контрол за мирис и киселост става с опитване на ракията.
Ракия може да се произведе от почти всичко, стига да има захарно съдържание. За да се свари ракия от даден изходен материал, трябва да протече ферментация, т.е. захарта да се преобразува в алкохол.
Процесът на ферментация е като при слагането на вино, но изискванията за стерилност не са толкова високи. Необходимо е да се поддържа температура не по-малка от 15 градуса. Под тази граница процесът спира, съответно колкото по-висока е темпепатурата, толкова по-малко ще чакате. От опит са установени някои зависимости на количеството получен алкохол от количество изходен материал в зависимост от това какъв е той, като например:
• сливи (джанки) - 4-6 l от 100 кг
• сини сливи - 6-10 l от 100 кг
Разбира се, количеството зависи от процента захарност, аромата и вкуса на плода. Ориентировъчно от 1 кг захар се получава приблизително 0,7-0,8 l ракия. С тези данни човек лесно може горе-долу да пресметне колко алкохол може да изкара от заложения материал още преди да е ферментирал и, ако е необходимо, да му добави рафинирана захар или пчелен мед (с мед става по-хубаво, но е по-скъпо). Задължително преди да се прибави захарта (меда) се разтваря в гореща вода, като по този начин се ускорява и ферментирането.
Когато материалът е вече готов, идва времето за варене. Ако ще варите плодова ракия, не я препичайте, губи се ароматът, ако пък резултатът след варенето е слаба и не хубава ракия, не се отчайвайте - просто я препичате със следващия казан.
За промяна на цвета може да прибавите към вече готовата ракия парче дървесина от черница за жълт, и съответно парче от синя слива - за цвят като бренди.
Ако искате да направите алкохол от някакво зърно или просто от нещо, което ви съмнява, че ще ферментира, прибавете парченце мая за хляб колкото кибритена кутия, размито във вода. Не прекалявайте с маята, и малко е достатъчно.
Промишленото производство на ракия се основа на две основни съставки: зърнен (етилов) спирт и ракиен (ароматен) дестилат. Ракиеният дестилат се разрежда в зърнения (етиловия) спирт, като стремежът е да се получи алкохолна течност, която да се доближава максимално по вкусови и цветови качества до тази, произвеждана в домашни условия. За целта понякога се добавят оцветители и глицерин.
БДС изисква минималното алкохолно съдържание в обикновените, отлежалите и специалните ракии да е поне 36°.
Ракията може да бъде приготвена от всички известни на хората видове плодове, но най-често се прави от грозде, кайсии и сливи. Някои видове ракия се оставят да отлежат в дървени бъчви, за да придобият по-силен аромат и кафяво-златист цвят.
Според плодовете от които е направена, ракията може да бъде:
• гроздова
• Джиброва - от остатъците грозде и чепки след пресоването на гроздето за вино.
• сливова
• кайсиева ракия
• крушова
• дюлева
• смокинова
• билкова
• орехова
• гюлова - от цветовете на маслодайната роза
• с добавен мед
• анасонлийка
Ракията като част от националната индентичност
Варенето на ракия и пиенето ѝ е традиционно занимание на българина. Самата ракия е влязла във фолклора и обичаите. Руйно вино и върла ракия са традиционните питиета. Тя се пие изстудена през лятото, със стайна температура или „греяна“ през зимата.
Когато бесарабските българи в Молдова разбират през 1858 година, че за княз на Молдова е назначен българинът Никола Богориди, първата молба, която отправят към него, е да свали държавния монопол върху ракията.
За и около ракията си има традиционна терминология, част от която беше описна по-горе. Произнася се и като „рикия“. Също се среща и като „ичкия“, „пукница“ или „скорсмъртница.“ Слабата, некачествена ракия е „шльокавица“ или пърцуца.
Традиционни изрази от българския език са: „Пие на голо“ - пие без мезе; „Литър ракия“ се произнася често като „кило ракия“, половин литър - като половин кило, и т.н. Казва се: „Пие кило и канче“ или „Сто кила ракия давам, само да те притежавам“. Поръчва се: „Две ракии и една
LOGO
на 17.11.2010 в 16:02:34 #171. Материал: Всякакви растения, в които има плодова захар - фруктоза Изходна суровина при ферментацията е именно фруктозата, от всичко, в което има скорбяла - нишесте - става спирт, но преди това са нужни и други преобразования за да премине нишестето във фруктоза. За да се получи ракия, а не примерно водка, в крайния продукт е задължително да присъстват етерични масла, те точно придават на ракията аромат и вкус, характерни за плода, който се ползва. Като обобщение: Грозде, или друг плод, добре узряло, чисто, незагнило /там е метанола/ непрезряло, незасъхнало. 2. Подготовка: Паджеровод е достатъчно изчерпателен по въпроса за захарността и добавянето на захар, или съответно вода. Поради различните видове суровина, захарност, климатични условия /да не говорим за Москва/ най-сигурният начин за установяване краят на ферментацията е отново захаромера - в "джибрата" не трябва да има захар, значи ферментацията е приключила и в материяла има само спирт. Иначе по нашенско ферментацията приключва за около 20 дни. Семките на гроздето, или съответните костилки от плодовете се вадят от "джибрата" след около седмица до 10 дни, по този начин от тях се извличат танините, които са водоразтворими и вече са в материала, но се избягват цианидите, които са спирторазтворими, а спирта на този етап е недостатъчен за да ги е извлякъл. Практически моментът за вадене на семките /костилките/ се определя от това, кога изплуват /тогава се обират, примерно с гивгир/ преди да са се утаили. 3. Дестилация: Добре е дестилацията да се извърши веднага след ферментацията, въпреки, че има методи за запечатване на спирта /но ще стане много дълго/ Дестилацията протича при температура около 110 градуса, при тази температура излиза всичкия спирт /вкл. метиловия/ без да "изветря" а така също вода и етерични масла. Охлаждането трябва да е перфектно /дълга серпентина и постоянно течаща вода в охладителя/ Заблуда е, че двойната дестилация има нещо общо с игнорирането на метиловия спирт, просто той е по летлив /има по ниска температура на кипене от етиловия/ така че, ако в материала има предпоставки за такъв, то той ще бъде извлечен. Втората дестилация има за цел да намали количеството вода в крайния продукт /тя се извършва при по ниска температура - около 100 градуса/ а също така и тежките етерични масла -от тях боли глава- и фенолформалдехидите. Дестилирането може да продължи до n пъти, по този начин първо ще се елиминират маслата /имаме вода и спирт т. е. водка/ а след това ще редуцираме и водата до спирт с нарастваща чистота. При дестилацията в началото се отделя "първак" около 10% от обема на казана -в него концентрацията на метилов спирт е голяма- а накрая "паток" -в него голяма е концентрацията на органични киселини /спиртния градус на "патока" е под 30 и вкуса е съответно кисел/. "Първака" се употребява външно за разтривки, а "патока" евентуално се добавя следващата година в "джибрата" 4. Това е може би най-същественият етап; Отлежаването. В първите 10- 15 дни ракията не се пие!!! По това време съдържанието на метилов спирт е най-голямо. В този срок метанола се редуцира самостоятелно поради летливостта си до сравнително безопасни нива. За получаване на качествена ракия, обаче неотменимо е и последващо същинско отлежаване в ДЪРВЕНИ СЪДОВЕ. При това отлежаване метиловия спирт се отделя окончателно до практически нулева стойност. Това става през стените на съда /откъдето излиза и известно количество етанол/ а също така и в празното пространство на самия съд /около 5- 10 литра/ По време на отлежаването ракията "приема" от съда още вкусови и ароматни качества, а също така и цвят. Тези допълнения са взависимост от съда; акация, черница, дъб, череша, круша, хвойна и пр. като има и вариации, например старо дъбово буре, в което е отлежавало вино. 5. Накрая ракията се бутилира. Важно е да се знае, че в стъклени съдове всички процеси се прекратяват и дори след "100 години" в стъклено шише имаме точно това, което сме напълнили в началото Понеже наистина считам отлежаването за най-важен етап от приготовлението на ракия ще отбелжа "моя начин" : Нови акациеви бурета, не по-големи от 40литра - една година. Буретата на втората година продължават да са "нови" като се разглобят и се престърже около 2-3 мм от тях, след няколко години това не е достатъчно и се налага добавяне на акациев талаш /стърготини/ сега е модерно да се казва "чипс" В тези бурета държа ракията една година, тя придобива почти конячен цвят и своеобразен акациев вкус. След това я прехвърлям в дъбови бурета, в които поне две години е държано вино, в тези бурета -също най- много 40литрови, ракията седи най-малко 3 години, ако няма зор да се пие и човек е готов да прежали неизбежната фира, може да седи и 5години. От казаното дотук, става ясно, че приготвянето и консумирането на истинска ракия изисква; мерак, старание и най-вече традиция и приемственост, също така е несъвместимо с неограниченото "наливане" и пр. безпаметни злоупотреби