Рязкото увеличение на световното търсене доведе до почти двойно увеличение на цената на едро на маслото в Европа. И потребителите плащат повече: цените на дребно са скочили с почти 20% през юни спрямо предходната година, сочат данните на Euromonitor, цитирани от CNN Money.
Федерацията на предприемачите от ла Буланжерия, която представлява френски хлебопроизводители, описа ситуацията като "голяма криза". Това предупреждава за рязко покачване на цените на кроасаните, тартатите и бришите, за направата на които е необходим продуктът.
"Цената на маслото, макар и със сигурност нестабилна, никога не е достигнала такова ниво преди", посочва в изявление групата. "Недостигът на масло е реална заплаха до края на годината", алармират експертите.
Съществуват множество фактори зад покачващите се цени. Потреблението на масло процъфтява благодарение на по-голямото търсене от страни като Китай. Междувременно продукцията в Европа се топи.
Глобалното потребление на масло се възстановява след години на спад, когато потребителите замениха маслото за маргарин и други заместители.
Средният европеец консумира 8.4 паунда масло според последните налични данни от 2015 г. През 2010 година стойностите са посочвали 7.9 паунда.
На този фон средният американец е приемал 5.6 пунда масло през 2015 г., което е нараснало от 4.9 паунда през 2010 г. според Министерството на земеделието на САЩ.
