Спортно техническият директор и старши треньор на Берое Петър Хубчев стана почетен гражданин на Стара Загора. Решението бе взето на сесия на Общинския съвет на Стара Загора днес. С 36 гласа в подкрепа на предложението Хубчев е най-новият почетен гражданин на Градът на липите, поетите и правите улици. Официалното връчване на документа, който удостоверява титлата ще стане на 5 октомври, в рамките на честванията на Празника на града.
Общинските съветници отчитат факта, че под ръководството на Хубчев през тази година "Берое" спечели Купата на България и Суперкупата на България и записа ново участие в Европейските клубни турнири.
Петър Хубчев е роден на 26 февруари 1964 г. в с. Гложене, Тетевенско.
В националния отбор на България дебютира на 25 април 1984 г. срещу Гърция. Петър Хубчев е твърд титуляр в защитата на българския национален тим, с който завоюва бронзов медал на Световното първенство в САЩ през 1994 г. (играе в 7 мача). Четвъртото място в света несъмнено е и най-големият му успех като футболист.
През 1996 г. участва на Европейското първенство в Англия (в 2 мача). Последният му мач за националния тим е на 1 септември 1996 г. срещу Израел (1:2) в Тел Авив. Общо е изиграл 35 мача и е вкарал 1 гол.
Шампион е на България с "Левски" през 1993 и вицешампион със същия отбор през 1991 и 1992 г.
Талантът му не остава незабелязан и през 1993 г. е привлечен в "Хамбургер Шпортферайн", като дори поема капитанската лента на отбора от Бундеслигата. През 1997 г. е привлечен от "Айнтрахт" (Франкфурт), където играе докато решава да прекрати кариерата си на футболист. Записва 128 мача и 5 попадения в първа и 44 мача с 2 гола във втора германска бундеслига.
След прекратяването на активната му състезателна дейност Хубчев се насочва към треньорската професия. Назначен е през 2002 г. за помощник-треньор на "Айнтрахт" (Франкфут), а в последствие и за старши-треньор на юношеска формация на отбора.
Пламен Марков го назначава за свой помощник-треньор и в квалификационния цикъл за Евро 2004 г. под тяхно ръководство отборът печели първото място в групата, след само една загуба в последния мач и оставяйки зад себе си отборите на Хърватска и Белгия. На Европейското България претърпява провал и след три поредни загуби и последното място в предварителната група, старши-треньорът Марков е заменен от Христо Стоичков. Хубчев остава помощник-треньор, а в началото на 2005 г. съвместява тази длъжност с поста на старши-треньор в "Славия" (София).
От 2006 г. е назначен за треньор на "Бад Вибел" (Бад Вибел, Германия). След това ръководи и дублиращия тим на "Айнтрахт" (Франкфурт). През 2008 г. става за треньор на втория отбор на Волфсбург в Регионаллигата. Същия сезон първият тим на Волфсбург става шампион на Германия под ръководството на Феликс Магат.
След това поема "Черноморец" (Поморие) по покана на Фреди Бобич и Красимир Балъков, който по това време ръководи "Черноморец" (Бургас), а Поморие е сателитен тим. С младата формация Хубчев стига до финал за Купата на България, който губи с 1:0 от "Берое". По пътя си отстранява "Ботев" (Криводол), "Дунав" (Русе), "Ботев" (Враца), "Миньор" (Перник) и "Калиакра" (Каварна). През следващия сезон довежда отбора до бараж за влизане в "А" група. На 12 юни отборът му побеждава с 3:0 тогавашният участник в "А" група "Видима-Раковски" (Севлиево) в Сливен, но три дни по-късно Лицензионната комисия на БФС отказва да издаде лиценз за "А" ФГ на спечелилия баража "Черноморец" (Поморие), завършил 2-и в Източна "Б" ФГ, на основание "липсата на представени доказателства от клуба за наличието на несвързани лица в управлението" на "Черноморец" (Поморие) и "Черноморец Бургас" (Бургас), състезаващ се в "А" ФГ.
През лятото на 2011 г. напуска Поморие и поема "Ботев" (Пловдив), които по това време също са в "Б" група.
На 1 февруари 2012 г. след проведен конкурс от ръководството на "Берое" е назначен за спортно технически директор на клуба.
През октомври 2012 г. след загуба от "Черноморец" (Бургас), ръководството на "Берое" решава да освободи Ивко Ганчев от поста старши-треньор и предлага временно длъжността да изпълнява Хубчев. От 18 декември 2012 той става постоянен треньор на отбора и продължава да съвместява двете длъжности. Договорът му е до лятото на 2014 г.
